Receitas Natalinas : salada de massa parafuso ao molho de queijo com figo e presunto Parma

Receitas Natalinas : salada de massa parafuso ao molho de queijo com figo e presunto Parma

Que tal inovar em sua ceia usando macarrão e os tradicionais ingredientes  mais usados no Natal ? A nutricionista Tereza Cibella, dá dica de como usar alguns destes ingredientes típicos combinados com macarrão na Ceia de Natal da sua família. As combinações também podem ser feitas com as sobras da ceia, deixando o almoço do dia 25 de dezembro muito mais gostoso, saboroso e prático de se preparar.

A nutricionista Tereza Cibella indica incluir na ceia frutas e verduras que possuem uma boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras. Os figos, frutas que atingem seu auge entre os últimos e primeiros meses do ano, “possuem grande quantidade de fibras, são ricos em vitamina B6 e riboflavina e minerais como ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco”, enumera. Outras frutas típicas desta época, como pêssegos e damascos, também são “ricas em vitaminas A e B, além de conterem uma grande quantidade de ferro e poucas calorias”, conclui profissional. Inspirada pela indicação, Tereza Cibella, apresenta receita para você inovar na ceia de Natal. Confira :

Salada de Massa Parafuso ao Molho de Queijo com Figo e Presunto Parma

Ingredientes:
::: 1 embalagem de Massa Parafuso Com Ovos  (500g)
::: 6 colheres (sopa) de azeite
::: 1 xícara (chá) de creme de leite
::: 8 figos, cortados em 4 partes
::: a gosto sal e pimenta-do-reino
::: 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
::: 1 xícara (chá) de maionese
::: 200g de presunto parma, em tiras

Modo de preparo:
::: Comece preparando o molho de queijo.
::: Numa tigela pequena, junte a maionese, o creme de leite, o queijo parmesão e com a ajuda de um batedor de arame misture bem até envolver bem todos os ingredientes.
::: Tempere o molho com sal e pimenta do reino e reserve.
::: Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
::: Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
::: Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
::: Escorra a massa e esfrie em água corrente.
::: Acomode num refratário grande, acrescente o molho de queijo e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
::: Junte o presunto parma e misture delicadamente.
::: Decore com os figos e sirva a seguir.

Toque do chef:
::: Monte a salada em porções individuais.
::: Disponha sobre cada prato folhas de alface que podem ser de diferentes qualidades.
::: Recheie com os ingredientes da salada e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Infos :
::: Rendimento: 8 porções
::: Preparo: Forno e Fogão
::: Grau de dificuldade: Fácil
::: Tempo de preparo: 20 minutos
::: Calorias por porção: 465