Receita de tender ao molho de iogurte e mostarda

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A combinação entre o tender e o iogurte, ricos em Umami, resulta num prato saboroso
e especial, perfeito para a reunião em família. Confira :

 
INGREDIENTES
::: 1 presunto tender bolinha (1 kg)
::: 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
::: 15 cravos da índia
::: 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
::: meia xícara (chá) de tomate-seco cortado em tiras (80 g)

 

 

MOLHO
::: 1 dente de alho amassado
::: 2 colheres (sopa) de suco de limão
::: 2 colheres (sopa) de mostarda
::: 1 copo de iogurte
::: meia colher (chá) de sal
::: 1 pitada de pimenta-do-reino

 

 

MODO DE PREPARO
::: Em uma assadeira pequena, disponha o tender, besunte toda a sua superfície
com a manteiga, espete os cravos e regue com o suco de laranja. Cubra com papel-alumínio
e leve ao forno quente (220 graus), por aproximadamente 20 minutos.
::: Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
::: Enquanto isso prepare o molho: em uma tigela, coloque o alho, o suco de limão,
a mostarda, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e leve à geladeira
até o momento de servir.
::: Retire o tender do forno, fatie, decore com o tomate-seco e sirva com o molho à parte.

 

 

RENDIMENTO:
::: 6 porções.

 

 

TEMPO DE PREPARO:
::: 20 minutos (+ 30 minutos de forno).